〈什麼?! 膳食纖維攝取不足會影響 恐會引發疾病?〉
國健署於2017到2020年間的調查顯示,國內民眾在各年齡族群,膳食纖維平均攝取量皆未達建議量的約25公克,各年齡層中又以青少年最不足,僅建議攝取量的33%到38%。
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膳食纖維有許多種,最常見的為水溶性纖維(Soluble Fiber),和非水溶性纖維(Insoluble Fiber),兩種以是否能溶於水中作區分。
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☆功效
1. 降低壞膽固醇、血脂肪,預防心血管疾病
2. 包覆醣類,降低葡萄糖吸收速度,避免餐後血糖過高
3. 促進腸道內益生菌生長
4. 軟化糞便避免便秘
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☆功效
1. 幫助排除腸道廢物
2. 吸收水分增加糞便體積
3. 促進腸胃蠕動
4. 縮短食物殘渣通過腸道的時間預防便秘
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其中全穀類含有豐富的膳食纖維,且含維生素與礦物質,可以降低高血壓、糖尿病與心血管疾病的風險,還可以改善腸道的健康。若將生活中常吃的麵包、白麵等精緻澱粉,替換成糙米、地瓜、南瓜、山藥,就可以輕鬆地增加膳食纖維的攝取量,大家一起來試試看吧~
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